Kutinaza

Šablon:Infobox Enzim Kutinaza (Šablon:EC broj) je enzim sa sistematskim imenom kutin hidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

kutin + H₂O $\rightleftharpoons$ kutin monomeri

Kutin, polimerna strukturna komponenta biljnog epiderma, je polimer hidroksi masnih kiselina koje su obično C16 ili C18 i sadrže do tri hidroksi grupe.

Literatura

• Šablon:PriceEnzymology3rd
• Šablon:TooneAdvancesInEnzymology
• Šablon:Branden ProteinStructure2nd
• Šablon:SegelEnzymeKinetics
• Šablon:CopelandEvaluationOfEnzymeInhibitors2nd
• Šablon:MichalBiochemicalPathways

Vanjske veze

• Šablon:MeshName