Aldos-2-ulozna dehidrataza

Šablon:Infobox Enzim Aldos-2-ulozna dehidrataza (Šablon:EC broj, piranozonska dehidrataza, AUDH, 1,5-anhidro-D-fruktoza dehidrataza (formira mikrotecin)) je enzim sa sistematskim imenom 1,5-anhidro-D-fruktoza hidrolijaza (formira mikrotecin). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

1,5-anhidro-D-fruktoza $\rightleftharpoons$ 2-hidroksi-2-(hidroksimetil)-2H-piran-3(6H)-on + H₂O (sveukupna reakcija)

(1a) 1,5-anhidro-D-fruktoza $\rightleftharpoons$ 1,5-anhidro-4-dezoksi-D-glicero-heks-3-en-2-uloza + H₂O

(1b) 1,5-anhidro-4-dezoksi-D-glicero-heks-3-en-2-uloza $\rightleftharpoons$ 2-hidroksi-2-(hidroksimetil)-2H-piran-3(6H)-on

Ovaj enzim katalizuje dva koraka u reakcionom putu degradacije glikogena i skroba.

Literatura

• Šablon:PriceEnzymology3rd
• Šablon:TooneAdvancesInEnzymology
• Šablon:Branden ProteinStructure2nd
• Šablon:SegelEnzymeKinetics
• Šablon:CopelandEvaluationOfEnzymeInhibitors2nd
• Šablon:MichalBiochemicalPathways

Vanjske veze

• Šablon:MeshName