Beta-primeverozidaza

Izvor: testwiki
Datum izmjene: 11. marta 2014. u 06:23; autor/autorica: imported>Dcirovicbot (.)
(razlika) ← Starija verzija | Aktualna verzija (razlika) | Novija verzija → (razlika)
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretragu

Šablon:Infobox Enzim Beta-primeverozidaza (Šablon:EC broj) je enzim sa sistematskim imenom 6-O-(beta-D-ksilopiranozil)-beta-D-glukopiranozid 6-O-(beta-D-ksilozil)-beta-D-glukohidrolaza.[1][2] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

6-O-(beta-D-ksilopiranozil)-beta-D-glukopiranozid + H2O ⇌ 6-O-(beta-D-ksilopiranozil)-beta-D-glukopiranoza + alkohol

Ovaj enzim je odgovoran za formiranje alkoholne arome u oolong i crnom čaju.

Reference

Šablon:Reflist

Literatura

Šablon:Refbegin

Šablon:Refend

Vanjske veze

Šablon:Enzimi

  1. ↑ Šablon:Cite journal
  2. ↑ Šablon:Cite journal
Izvor: https://sh.wiki.beta.math.wmflabs.org/w/index.php?title=Beta-primeverozidaza&oldid=3192