Glukoza-fruktoza oksidoreduktaza

Šablon:Infobox Enzim Glukoza-fruktoza oksidoreduktaza (Šablon:EC broj, glukozno-fruktozna oksidoreduktaza) je enzim sa sistematskim imenom D-glukoza:D-fruktoza oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

D-glukoza + D-fruktoza $\rightleftharpoons$ D-glukonolakton + D-glucitol

Dmanoza, D-ksiloza, D-galaktoza, 2-dezoksi-D-glukoza i L-arabinoza su supstrati malog afiniteta. Supstrati moraju da budu u obliku otvorenog lanca.

Literatura

• Šablon:PriceEnzymology3rd
• Šablon:TooneAdvancesInEnzymology
• Šablon:Branden ProteinStructure2nd
• Šablon:SegelEnzymeKinetics
• Šablon:CopelandEvaluationOfEnzymeInhibitors2nd
• Šablon:MichalBiochemicalPathways

Vanjske veze

• Šablon:MeshName