Levansaharaza

Šablon:Infobox Enzim Levansaharaza (Šablon:EC broj, saharoza 6-fruktoziltransferaza, beta-2,6-fruktoziltransferaza, beta-2,6-fruktan:D-glukoza 1-fruktoziltransferaza, saharoza:2,6-beta-D-fruktan 6-beta-D-fruktoziltransferaza, saharoza:(2->6)-beta-D-fruktan 6-beta-D-fruktoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:(6)-beta-D-fruktofuranosil-(2->)n alfa-D-glukopiranozid 6-beta-D-fruktosiltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

saharoza + [6)-beta-D-fruktofuranozil-(2->]_n alfa-D-glukopiranozid $\rightleftharpoons$ D-glukoza + [6)-beta-D-fruktofuranozil-(2->]_n+1 alfa-D-glukopiranozid

Neki drugi šećeri takođe mogu da deluju kao D-fruktozil akceptori.

Literatura

• Šablon:PriceEnzymology3rd
• Šablon:TooneAdvancesInEnzymology
• Šablon:Branden ProteinStructure2nd
• Šablon:SegelEnzymeKinetics
• Šablon:CopelandEvaluationOfEnzymeInhibitors2nd
• Šablon:MichalBiochemicalPathways

Vanjske veze

• Šablon:MeshName