Maltozna epimeraza

Izvor: testwiki
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretragu

Šablon:Infobox Enzim Maltozna epimeraza (Šablon:EC broj, Maltose epimerase) je enzim sa sistematskim imenom maltoza 1-epimeraza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

alfa-maltoza ⇌ beta-maltoza

Ovaj enzim efektivnije katalizuje interkonverziju alfa i beta anomera maltoze nego drugih disaharida, popot laktoze i celobioze.

Reference

Šablon:Reflist

Literatura

Šablon:Refbegin

Šablon:Refend

Vanjske veze

Šablon:Enzimi

  1. ↑ Šablon:Cite journal
Izvor: https://sh.wiki.beta.math.wmflabs.org/w/index.php?title=Maltozna_epimeraza&oldid=2327